CHI SIAMO
La Norcineria Castelli di Genzano di Roma produce e vende salumi preparati in maniera artigianale.
La nostra è un′attività storica a conduzione familiare e tramandata da generazioni, è specializzata in particolare nella produzione di coppiette, lonze, guanciale, salsicce fresche e stagionate, coppa di testa e insaccati vari.
In sede troverete anche una buona varietà di formaggi stagionati dei migliori produttori locali nazionali, latticini e altri prodotti tipici di provenienza pugliese.
La nostra è un′attività storica a conduzione familiare e tramandata da generazioni, è specializzata in particolare nella produzione di coppiette, lonze, guanciale, salsicce fresche e stagionate, coppa di testa e insaccati vari.
In sede troverete anche una buona varietà di formaggi stagionati dei migliori produttori locali nazionali, latticini e altri prodotti tipici di provenienza pugliese.
LA NOSTRA STORIA
La famiglia Castelli, originaria di Ancarano (Norcia), con amore e passione per la lavorazione artigianale della carne suina, si trasferisce a Genzano nel 1850.
Nonno Giovanni nasce nel 1926 e fin da piccolo, gironzolando nel laboratorio del papà e dello zio, comincia a rubare con gli occhi l′arte della carne suina. Di lì inizia la sua avventura a Genzano dove incontra sua moglie, Cesarina Magg...
Nonno Giovanni nasce nel 1926 e fin da piccolo, gironzolando nel laboratorio del papà e dello zio, comincia a rubare con gli occhi l′arte della carne suina. Di lì inizia la sua avventura a Genzano dove incontra sua moglie, Cesarina Magg...
PRODUZIONE
All′interno della nostra norcineria troverete tantissimi prodotti di produzione propria di sola carne di maiale proveniente da allevamenti selezionati a garantiti.
Tra quelli più richiesti e venduti le salsicce sempre fresche macinate, a punta di coltello leggermente piccanti, le salsiccette con finocchio o senza (senza lattosio anche), le salsiccette al tartufo, i salamini piccanti, la lonza con finocchio e senza e tanti altri.
Tutti i nostri prodotti sono rigorosamente senza glutine.
Tra quelli più richiesti e venduti le salsicce sempre fresche macinate, a punta di coltello leggermente piccanti, le salsiccette con finocchio o senza (senza lattosio anche), le salsiccette al tartufo, i salamini piccanti, la lonza con finocchio e senza e tanti altri.
Tutti i nostri prodotti sono rigorosamente senza glutine.
I NOSTRI SALUMI
Salsicce e salsiccette
Corallina, aquilano
Lonza e lonzino al finocchio, normale e piccante
Guanciali al pepe, peperoncino e affumicati
Coppa di testa
Prosciutto a mano
FORMAGGI
- Parmigiano Reggiano 36 mesi
- Pecorino genuino romano
- Provolone piccante Auricchio Stravecchio
- Prodotti pugliesi freschi e stagionati tra cui: burrate, treccine, giuncata, caciocavalli, scamorze, olive e mozzarella di bufala
TEAM
- Bruno è il norcino per eccellenza, si occupa di tutto, dalla lavorazione nel laboratorio al servire sempre con il sorriso i clienti accontendoli nelle loro richieste
- Claudia è la nostra public relationship: addetta alla vendita dei prodotti al minuto, gestisce anche la parte finanziaria dell'azienda
- Gianmarco, l'ultimo arrivato, si occupa principalmente, nel laboratorio, della produzione di carne suina e della pulizia dello stesso
GALLERY
Salsicce
Salsiccette
Coralline
Cotechino e zampone
Contattaci
Norcineria Castelli Claudia
Piazza Iv Novembre 7
00045 GENZANO DI ROMA (RM)
Tel: 069396609
Cell: Claudia: +39 3475020919
Email: info@norcineriacastelliclaudia.it
P.IVA: 12130191005
CHIIUSURA FERIE ESTIVE :
DAL 8 LUGLIO AL 6 AGOSTO
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